Que a ervilha é um alimento com muitos benefícios não é exatamente novidade. Um dos mais úteis para quem não come carne é que a leguminosa é uma opção de proteína vegetal para a dieta.
Outra vantagem da ervilha que é muito interessante para qualquer pessoa é que ela pode aparecer em uma série de receitas saudáveis e saborosas. Por exemplo, quando o friozinho bater, você pode misturá-la com alguns legumes e fazer uma sopa bem nutritiva.
Uma sugestão é usar vegetais como chuchu e cenoura. Para garantir que o prato fique bem gostoso, não deixe de acrescentar também temperos naturais como alho, pimenta-do-reino, salsinha, cebolinha e manjericão.
A receita pode se tornar coringa, que você pode fazer caso siga uma dieta vegetariana ou vegana ou para aproveitar vários legumes em uma única preparação.
Ou seja, tem muito motivo para aprender o passo a passo da sopa de ervilha com legumes light! Portanto, confira as instruções logo abaixo:
Sopa de ervilha com legumes light
Equipamento
- Panela de pressão
- Tigela
Ingredientes
- 500 gramas ervilha desidratada
- 2 cenoura médias picadas
- 3 chuchus médios picados
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes alho amassados
- azeite de oliva a gosto
- pimenta-do-reino em pó a gosto
- salsinha desidratada picada a gosto
- cebolinha picada a gosto
- manjericão a gosto
- sal a gosto
- água
Instruções
- Lave bem a ervilha e deixe de molho por 5 minutos em uma tigela com água. Após, escorra bem.
- Coloque um pouco de azeite em uma panela de pressão. Adicione a cebola, o alho e refogue até dourar.
- Acrescente a pimenta, a salsinha, a cebolinha e o manjericão. Refogue em fogo baixo até derreter e incorporar os ingredientes.
- Adicione a ervilha bem escorrida e refogue junto dos outros ingredientes. Encha a panela com água até a altura do cabo. Tampe e cozinhe por 10 minutos em fogo médio.
- Tire a panela do fogo e adicione o chuchu e a cenoura. Cozinhe por mais 5 minutos na pressão em fogo baixo.
- Passado esse tempo, desligue o fogo e mexa bem até a sopa ficar bem consistente e grossa. Tempere com um pouco de sal e sirva.
Notas
- Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para garantir que eles realmente não têm glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
- Tenha muito cuidado sempre que for abrir a panela de pressão: espere toda a pressão sair naturalmente, sem forçar, para evitar acidentes.
- Se quiser uma sopa cremosa, bata no liquidificador.
Informação Nutricional
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