Sopa de mandioquinha light
Uma receita para aproveitar a mandioquinha. Uma sopa prática e leve!
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Equipamento
- Panela
- Liquidificador
Ingredientes
- 500 gramas mandioquinha descascada e cortada
- 2 xícaras água
- 2 dentes alho picados
- ½ cebola picada
- 1 fio azeite de oliva
- sal a gosto
- pimenta a gosto
Instruções
- Colocar um fio de azeite em uma panela e levar ao fogo. Adicionar o alho, a cebola e dourar.
- Então, colocar a mandioquinha, cozinhar um pouco e acrescentar a água. Deixar cozinhar até a mandioquinha ficar bem molinha.
- Desligar o fogo e esperar esfriar um pouquinho. Despejar cuidadosamente o conteúdo da panela no liquidificador e completar com pimenta e um pouco de sal.
- Bater até ficar homogêneo. Segurar a tampa do liquidificador ao bater, para evitar que vaze alguma coisa.
- Se achar que precisa, devolver a sopa à panela e levar ao fogo para aquecer antes de servir.
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Notas
- Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para garantir que eles realmente não têm glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
- Você pode finalizar a sopa com um pouco de cebolinha picada por cima ou com outra erva ou tempero de sua preferência.
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