Sopa de marisco light
Uma sopinha diferente para aquecer nos dias mais frios. Ela leva camarão e lula.
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Equipamento
- Panela
- Liquidificador
- Frigideira antiaderente
Ingredientes
- 200 gramas camarão
- 100 gramas lula fatiada
- 500 gramas abóbora descascada e cortada em cubos
- 700 ml água
- 2 cebolas picadinhas
- 1 colher de sopa caldo de legumes em pó, com baixo teor de sódio e zero gorduras
- 1 colher de sopa requeijão light
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 colher de sobremesa salsinha picada
- 1 colheres de sopa limão (raspas)
Instruções
- Juntar a água, a abóbora, uma cebola e o caldo legumes em uma panela. Levar ao fogo baixo para cozinhar.
- Após cozinhar, esperar dar uma esfriada e bater o conteúdo da panela no liquidificador até formar um creme. Segurar bem a tampa do liquidificador ao bater, para evitar que alguma coisa vaze.
- Levar uma frigideira antiaderente ao fogo para aquecer. Adicionar o azeite e uma cebola picada, deixar dourar.
- Adicionar os 200 gramas de camarão e os 100 gramas de lula. Manter o fogo alto e refogar bem. Acrescentar a salsinha, misturar e desligar o fogo.
- Servir da seguinte maneira: colocar uma concha e meia do creme de abóbora em tigelas ou pratos fundos. Adicionar um pouco do requeijão e completar com o refogado de camarão e lula. Reserve alguns camarões para decorar e finalize com as raspas de limão.
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Notas
- Se quiser uma receita sem glúten, leia minuciosamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten.
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