Sopa de ovo light
Um jeitinho de aproveitar o ovo que é perfeito para o frio. Uma sopa que também leva chuchu, cenoura e batata.
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Equipamento
- Panela de pressão
- Panela
- Liquidificador
Ingredientes
- 6 ovos
- 1 cenoura grande, descascada e cortada em cubos grandes
- 2 batatas-inglesas descascadas e cortadas em cubos grandes
- 1 chuchu descascado e cortado em cubos grandes
- ½ cebola picada
- 1 dente alho amassado
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- sal a gosto
- água
Instruções
- Juntar a cenoura, o chuchu e a batata na panela de pressão. Cobrir com água, tampar e levar a fogo. Depois que pegar pressão, cozinhar por quatro minutos e desligar o fogo.
- Deixar toda a pressão da panela sair naturalmente, sem forçar. Só então, destampar a panela com cuidado.
- Bater os legumes no liquidificador com a água do cozimento. Mas, não encha até o topo do copo do aparelho e segure bem a tampa ao bater para evitar vazamentos. Reservar.
- Colocar o azeite em outra panela (ou na panela de pressão destampada), levar ao fogo e juntar o alho e a cebola para refogar. Após refogar, adicionar os legumes batidos.
- Misturar bem e temperar com sal. Então, quebrar um ovo de cada vez na panela e deixar levantar fervura por aproximadamente sete minutos, sem mexer.
- Quando ficar pronto, você perceberá que as gemas dos ovos ficaram inteiras.
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Notas
- Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para garantir que eles realmente não têm glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
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