Sopa de palmito cremosa light
Afaste o frio com uma sopa cremosa e light. Fica pronta rapidinho!
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Equipamento
- Tigela
- Panela
Ingredientes
- 300 gramas palmito picado
- ½ litro água
- 3 colheres de sopa aveia em flocos sem glúten
- ½ litro leite desnatado
- 1 cebola grande (ou duas pequenas) picadinha
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de sopa amido de milho
- 1 sachê caldo de galinha
- sal a gosto
- pimenta a gosto
Instruções
- Amassar metade do palmito até formar uma pasta e reservar.
- Levar o azeite para aquecer ao fogo em uma panela funda. Juntar a cebola e dourar.
- Adicionar o palmito amassado e a água. Enquanto eles estão na panela, misturar o leite, a aveia, o caldo de legumes e o amido de milho em uma tigela, até diluir bem.
- Juntar a mistura ao conteúdo da panela. Mexer sem parar e acrescentar o palmito picado.
- Continuar a mexer até cozinhar e ficar cremoso, o que deve levar em torno de 10 minutos. Depois é só temperar com sal e pimenta, desligar o fogo e esperar esfriar um pouquinho para servir.
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Notas
- Leia detalhadamente toda a embalagem da aveia que usar na receita, inclusive as letrinhas miúdas, para garantir que ela realmente não tem glúten. Embora naturalmente sem glúten, a aveia pode ser contaminada pelo glúten quando é produzida, processada, armazenada ou transportada junto de alimentos que possuem o glúten.
- Além disso, leia minuciosamente a embalagem dos outros ingredientes da receita para checar se eles não podem ter algum teor de glúten.
- Se quiser, troque o caldo de galinha por caldo de legumes. Independente da sua escolha de sabor, opte por uma versão com teor reduzido de sódio.