Sopa de peixe light
Uma sopinha diferente para te aquecer no frio. Ela leva merluza!
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Equipamento
- Liquidificador
- Vasilha
- Panela
Ingredientes
- 500 gramas filé de merluza
- 1 tomate cortado
- 1 cebola cortada
- ½ punhado cebolinha
- ½ punhado coentro
- 1 pimentão verde, pequeno e cortado
- 3 pimenta-de-cheiro pequenas
- 1 colher de chá colorau
- 1 colher de café rasa orégano moído
- 1 colher de café rasa louro moído
- 1 colher de café rasa manjericão moído
- 1 colher de café rasa sal
- ½ xícara vinagre branco
- 2 xícaras repolho bem picado
- 1 xícara chuchu em cubos pequenos e cozido ao vapor
- 1 xícara cenoura em cubos pequenos e cozida ao vapor
- 1 caixa creme de leite light
- 1 litro água
Instruções
- Juntar o tomate, a cebola, a cebolinha, o coentro, as pimentinhas de cheiro, o pimentão, o orégano, o manjericão, o louro, o colorau e o vinagre branco no liquidificador. Bater.
- Colocar os filés de merluza lavados escorridos em uma vasilha e despejar a mistura do liquidificador por cima. Mexer e espalhar bem, para que o tempero pegue em todo o peixe. Deixar descansar por 15 minutos.
- Passados os 15 minutos, levar uma panela ao fogo e adicionar o repolho e um pouco do líquido do peixe.
- Refogar até ficar um pouco transparente, adicionar a merluza, a água e testar o sal. Deixar ferver por 20 minutos.
- Após, acrescentar o chuchu e a cenoura já cozidos no vapor, juntar o creme de leite e deixar ferver mais um pouco para engrossar. Desligar o fogo e servir.
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