Sopa de pepino light
Uma receita diferente para usar o pepino. Uma sopinha fria e cremosa!
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Equipamento
- Liquidificador
- Pote
Ingredientes
- 1 pepino grande
- 500 gramas iogurte natural desnatado
- 200 gramas creme de leite light
- 4 colheres de sopa azeite de oliva
- vinagre de sidra a gosto
- gergelim branco a gosto
- gergelim preto a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
- pimenta rosa ou outra da sua preferência a gosto
- 20 rodelas finas pepino para decorar
Instruções
- Descascar o pepino, cortar em pedaços e remover as sementes. Levar ao liquidificador e bater para triturar.
- Acrescentar o iogurte, o creme de leite, o azeite, um pouco de vinagre de sidra, uma pitada de sal e um pouco de pimenta-do-reino. Bater novamente.
- Testar os temperos, ajustar se necessário e passar o conteúdo para um pote. Levar para gelar.
- Na hora de servir, distribuir a sopa em tigelas ou pratos e decorar com as rodelas finas de pepino, o gergelim preto, o gergelim branco e um pouco de pimenta rosa.
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Notas
- Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para garantir que eles realmente não têm glúten. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
- Se quiser, no lugar de levar a sopa para gelar, você pode servir com pedras de gelo.
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