Receita de sopa de pepino light fria: gostosa e leve

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atualizado em 31/05/2021

O pepino é um alimento cheio de benefícios, que podemos usar para fazer uma salada bem refrescante de verão. No entanto, essa não é a única maneira de usar o vegetal nas refeições.

Por exemplo, você pode preparar uma sopa de pepino light. Mas essa é uma versão bem diferente do que você está acostumado: ela é uma sopa fria!

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A receita é feita com o pepino triturado no liquidificador e fica super cremosa, pois também leva iogurte natural e creme de leite light.

Além disso, a preparação conta com ingredientes como gergelim branco e preto, azeite de oliva, pimenta-do-reino e pimenta rosa, que ajudam a incrementar ainda mais a sopa.

O resultado será uma forma diferente e saborosa de aproveitar o pepino. Mas, para saber mesmo como fica, só testando e experimentando!

Portanto, aprenda agora mesmo como fazer a sopa de pepino light e corra até a cozinha para separar os ingredientes necessários e prepará-la!

Sopa de pepino

Sopa de pepino light

Uma receita diferente para usar o pepino. Uma sopinha fria e cremosa!
5 de 2 avaliações
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Tempo de Preparo 10 mins
Tempo de Espera 10 mins
Tempo Total 20 mins
Refeição Sopa
Rendimento 4
Calorias 293 kcal

Equipamento

  • Liquidificador
  • Pote

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Descascar o pepino, cortar em pedaços e remover as sementes. Levar ao liquidificador e bater para triturar.
  • Acrescentar o iogurte, o creme de leite, o azeite, um pouco de vinagre de sidra, uma pitada de sal e um pouco de pimenta-do-reino. Bater novamente.
  • Testar os temperos, ajustar se necessário e passar o conteúdo para um pote. Levar para gelar.
  • Na hora de servir, distribuir a sopa em tigelas ou pratos e decorar com as rodelas finas de pepino, o gergelim preto, o gergelim branco e um pouco de pimenta rosa.

Notas

  • Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para garantir que eles realmente não têm glúten. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
  • Se quiser, no lugar de levar a sopa para gelar, você pode servir com pedras de gelo.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Sopa de pepino light
Quantidade por Porção
Calorias 293 Calorias da Gordura 189
% Valores Diários*
Gordura Total 21g32%
Gordura Saturada 6g30%
Gordura Poliinsaturada 3g
Gordura Monoinsaturada 12g
Colesterol 23mg8%
Sódio 139mg7%
Potássio 484mg10%
Carboidratos 15g5%
Fibras 1g4%
Açúcar 11g
Proteína 8g16%
Vitamina A 85IU3%
Tiamina (B1) 1mg83%
Riboflavina (B2) 1mg77%
Niacina (B3) 1mg6%
Ácido Pantotênico (B5) 1mg20%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Cobalamina (B12) 1mcg42%
Vitamina C 4mg4%
Vitamina E 2mg13%
Vitamina K 16mcg13%
Cálcio 303mg23%
Cobre 1mg
Folato 34mcg9%
Ferro 1mg6%
Manganês 1mg43%
Magnésio 51mg12%
Fósforo 244mg20%
Selênio 6mcg11%
Zinco 2mg18%
Colina 26mg5%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave sopa de pepino, sopa de pepino light
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