Receita de sopa de pepino light fria: gostosa e leve

Especialista da área:
atualizado em 31/05/2021

O pepino é um alimento cheio de benefícios, que podemos usar para fazer uma salada bem refrescante de verão. No entanto, essa não é a única maneira de usar o vegetal nas refeições.

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Por exemplo, você pode preparar uma sopa de pepino light. Mas essa é uma versão bem diferente do que você está acostumado: ela é uma sopa fria!

A receita é feita com o pepino triturado no liquidificador e fica super cremosa, pois também leva iogurte natural e creme de leite light.

Além disso, a preparação conta com ingredientes como gergelim branco e preto, azeite de oliva, pimenta-do-reino e pimenta rosa, que ajudam a incrementar ainda mais a sopa.

O resultado será uma forma diferente e saborosa de aproveitar o pepino. Mas, para saber mesmo como fica, só testando e experimentando!

Portanto, aprenda agora mesmo como fazer a sopa de pepino light e corra até a cozinha para separar os ingredientes necessários e prepará-la!

Sopa de pepino

Sopa de pepino light

Uma receita diferente para usar o pepino. Uma sopinha fria e cremosa!
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Tempo de Preparo 10 mins
Tempo de Espera 10 mins
Refeição Sopa
Culinária Brasileira, Portuguesa
Rendimento 4
Calorias 332 kcal

Equipamento

  • Liquidificador
  • Pote

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Descascar o pepino, cortar em pedaços e remover as sementes. Levar ao liquidificador e bater para triturar.
  • Acrescentar o iogurte, o creme de leite, o azeite, um pouco de vinagre de sidra, uma pitada de sal e um pouco de pimenta-do-reino. Bater novamente.
  • Testar os temperos, ajustar se for necessário e passar o conteúdo para um pote. Levar para gelar.
  • Na hora de servir, distribuir a sopa em tigelas ou pratos e decorar com as rodelas finas de pepino, o gergelim preto, o gergelim branco e um pouco de pimenta rosa.

Notas

  • Se quiser, no lugar de levar a sopa para gelar, você pode servir com pedras de gelo.

Informação Nutricional

Porção: 1Calorias: 332kcalCarboidratos: 10gProteína: 7gGordura: 30gGordura Saturada: 11gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 3gColesterol: 49mgSódio: 129mgPotássio: 394mgFibras: 1gAçúcar: 7gVitamina A: 186IUVitamina C: 3mgCálcio: 203mgFerro: 1mg
Palavras Chave sopa de pepino, sopa de pepino light
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