Receita de sopa de pepino light fria: gostosa e leve

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atualizado em 31/05/2021

O pepino é um alimento cheio de benefícios, que podemos usar para fazer uma salada bem refrescante de verão. No entanto, essa não é a única maneira de usar o vegetal nas refeições.

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Por exemplo, você pode preparar uma sopa de pepino light. Mas essa é uma versão bem diferente do que você está acostumado: ela é uma sopa fria!

A receita é feita com o pepino triturado no liquidificador e fica super cremosa, pois também leva iogurte natural e creme de leite light.

Além disso, a preparação conta com ingredientes como gergelim branco e preto, azeite de oliva, pimenta-do-reino e pimenta rosa, que ajudam a incrementar ainda mais a sopa.

O resultado será uma forma diferente e saborosa de aproveitar o pepino. Mas, para saber mesmo como fica, só testando e experimentando!

Portanto, aprenda agora mesmo como fazer a sopa de pepino light e corra até a cozinha para separar os ingredientes necessários e prepará-la!

Sopa de pepino

Sopa de pepino light

Uma receita diferente para usar o pepino. Uma sopinha fria e cremosa!
5 de 2 avaliações
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Tempo de Preparo 10 mins
Tempo de Espera 10 mins
Refeição Sopa
Culinária Brasileira, Portuguesa
Rendimento 4
Calorias 332 kcal

Equipamento

  • Liquidificador
  • Pote

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Descascar o pepino, cortar em pedaços e remover as sementes. Levar ao liquidificador e bater para triturar.
  • Acrescentar o iogurte, o creme de leite, o azeite, um pouco de vinagre de sidra, uma pitada de sal e um pouco de pimenta-do-reino. Bater novamente.
  • Testar os temperos, ajustar se for necessário e passar o conteúdo para um pote. Levar para gelar.
  • Na hora de servir, distribuir a sopa em tigelas ou pratos e decorar com as rodelas finas de pepino, o gergelim preto, o gergelim branco e um pouco de pimenta rosa.

Notas

  • Se quiser, no lugar de levar a sopa para gelar, você pode servir com pedras de gelo.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Sopa de pepino light
Porção
 
1
Quantidade por Porção
Calorias
332
% VD*
Gordura
 
30
g
46
%
Gordura Saturada
 
11
g
69
%
Gordura Poliinsaturada
 
1
g
Gordura Monoinsaturada
 
3
g
Carboidratos
 
10
g
3
%
Fibras
 
1
g
4
%
Açúcar
 
7
g
8
%
Proteína
 
7
g
14
%
Colesterol
 
49
mg
16
%
Sódio
 
129
mg
6
%
Potássio
 
394
mg
11
%
Vitamina A
 
186
IU
4
%
Vitamina C
 
3
mg
4
%
Cálcio
 
203
mg
20
%
Ferro
 
1
mg
6
%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave sopa de pepino, sopa de pepino light
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