Sopa de repolho light para emagrecer
Combine o repolho com outros vegetais nutritivos e tenha uma delícia de sopa saudável. A receita é vegetariana e vegana!
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Equipamento
- Panela
Ingredientes
- 2 repolhos médios
- 2 cenouras grandes
- 3 tomates maduros
- ½ pimentão grande
- 1 chuchu grande
- 2 cebolas grandes
- 3 dentes alho
- azeite de oliva a gosto
- salsinha a gosto
- temperos naturais a gosto
- água
Instruções
- Lave o repolho, corte ao meio, corte cada uma das metades ao meio e fatie. Corte o chuchu ao meio no sentido do comprimento e esfregue uma metade na outra para remover a baba. Lave e pique em cubinhos.
- Lave o pimentão, corte ao meio, retire as sementes e corte em fatias. Lave os tomates, corte ao meio, remova as sementes e corte em cubinhos. Descasque a cenoura, lave, e corte em cubinhos. A cebola e o alho também devem ser picados.
- Ponha um pouco de azeite em uma panela e leve ao fogo. Adicione a cebola e refogue. Quando dourar, junte o tomate e o pimentão.
- Após refogar bem, acrescente o alho, a cenoura, o chuchu e o repolho. Misture bem e cubra com água. Adicione a salsinha e os temperos. Misture e deixe cozinhar por 40 minutos ou até os legumes ficarem bem moles.
- Desligue o fogo e experimente para ver se precisa temperar mais. Caso necessário, adicione mais tempero, misture e sirva.
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Notas
- Se quiser um prato livre de glúten e/ou lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose.
- O número de porções que a receita rende e o teor de calorias por porção variam conforme a quantidade de sopa que você servir por vez.
Como você avalia essa receita?