Sopa de tomate light
Uma receita com tomate perfeita para o frio. Uma sopinha leve e fácil de fazer!
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Equipamento
- Panela
- Liquidificador
Ingredientes
- 500 gramas tomate sem pele, sem sementes e picados
- 1 xícara de chá manjericão picado
- 500 ml água
- 1 cebola média picada
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 colher de sopa farinha de trigo
- 1 colher de sopa rum (opcional)
- pimenta-branca a gosto
- sal a gosto
Instruções
- Coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo para aquecer. Adicione os tomates e a cebola. Refogue por 10 minutos. Se quiser, separe um pouco de manjericão para decorar a sopa no final.
- Transfira o refogado da panela para o liquidificador. Adicione o manjericão, a água, a farinha de trigo, o rum e o sal. Bata até ficar homogêneo. Enquanto bate, segure a tampa do liquidificador para evitar que vaze.
- Ponha a sopa batida na panela e leve ao fogo para cozinhar, mexendo de vez em quando por 5 minutos ou até encorpar.
- Desligue o fogo e distribua a sopa em pratos. Decore com o manjericão e a pimenta-branca antes de servir.
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