Sopa depurativa
Uma sopinha saudável com legumes. Para se aquecer do frio e cuidar do organismo!
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Equipamento
- Panela
- Peneira
Ingredientes
- 6 unidades alho-poró
- 170 gramas aipo
- 1 unidade cenoura
- 1 ramo salsinha
- 700 ml água
- azeite de oliva extra virgem
Instruções
- Lave os legumes. Remova a parte dura dos alhos-porós e corte-os em pedaços de tamanho médio. Pique também os outros legumes.
- Coloque os legumes picados em uma panela alta, adicione água até cobrir completamente os ingredientes e acrescente um pouco de azeite de oliva. Leve ao fogo para ferver.
- Quando atingir o ponto de ebulição (ferver e evaporar), reduza o fogo e deixe a sopa cozinhar por pelo menos 10 minutos.
- Passado esse tempo, peneire a mistura da panela para obter apenas o caldo. Sirva o caldo e reserve os legumes peneirados para usar em outras receitas.
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Notas
- O número de porções que a receita rende e o teor de calorias por porção variam conforme a quantidade de sopa que você servir por vez.
Como você avalia essa receita?