Sopa leve e deliciosa
Sopa leve, deliciosa e saudável. Feita à base de repolho e outros legumes.
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Equipamento
- Panela
Ingredientes
- 1 xícara cenoura picada
- 1 cebola picada
- 2 xícaras brócolis (floretes)
- 2 pimentões picados
- 2 colheres de chá alho moído
- 1 xícara vagem cortada em pedaços de 2,5 cm
- 800 gramas tomate picados em cubinhos
- 2 colheres de sopa massa de tomate
- 1 colher de chá tomilho
- 1 colher de chá manjericão
- 2 folhas louro
- 6 xícaras caldo de carne caseiro/com baixo teor de sódio
- 2 xícaras abobrinha fatiada
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- 4 xícaras repolho picado
- azeite de oliva a gosto
Instruções
- Colocar o alho e cebola em uma panela. Levar ao fogo médio.
- Adicionar um pouco de azeite de oliva. Cozinhar até a cebola começar a amaciar.
- Despejar o repolho, a vagem e as cenouras. Cozinhar por mais cinco minutos.
- Acrescentar o pimentão, os tomates em cubinhos, a massa de tomate, o tomilho, o manjericão, as folhas de louro e o caldo de carne. Cozinhar por mais cinco a seis minutos, até os vegetais darem mais uma amaciada.
- Adicionar a abobrinha e os floretes de brócolis, Cozinhar por mais 10 a 15 minutos.
- Temperar com sal e pimenta. Remover as folhas de louro e servir.
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Notas
- Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose.
- Você pode congelar a sopa em potinhos individuais para consumir futuramente.
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