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- A receita é uma sopa de repolho pensada para o jantar em dias frios, com preparo rápido: 10 minutos de preparo e 25 de cozimento, totalizando 35 minutos.
- Leva repolho, cenoura, vagem, pimentão, brócolis, abobrinha e tomate, além de tempero com alho, cebola, tomilho, manjericão e caldo caseiro de carne.
- Rende 5 porções com cerca de 156 calorias cada, sendo indicada para quem busca um prato leve dentro de uma dieta para emagrecer.
- O modo de preparo envolve refogar alho e cebola, adicionar os legumes em etapas e cozinhar até ficarem macios, temperando com sal e pimenta ao final.
- A sopa pode ser congelada em potes individuais para consumo posterior, e quem precisa evitar glúten ou lactose deve checar os rótulos dos ingredientes.
Uma sopa de repolho é uma excelente opção para quem precisa amenizar o frio com uma refeição saudável e saborosa. Com os temperos e acompanhamentos certos, a receita se torna uma verdadeira sopa leve e deliciosa.
Para quem fica com preguiça de preparar muitas receitas saudáveis para o jantar quando está frio, ela também é uma ótima opção. Pois reúne diversos ingredientes nutritivos em um único prato.
Por exemplo, além do repolho, a sopa leva cenoura, vagem, pimentão, brócolis, abobrinha e tomate.
Além disso, ela cabe muito bem em uma dieta para emagrecer. Afinal, é bem melhor par a silhueta que os pratos gordurosos, calóricos e cheios de açúcar que podem surgir nos cardápios de inverno.
Assim, não perca a chance de aprender o passo a passo desta sopa leve e deliciosa:
Sopa leve e deliciosa
Equipamento
- Panela
Ingredientes
- 1 xícara cenoura picada
- 1 cebola picada
- 2 xícaras brócolis (floretes)
- 2 pimentões picados
- 2 colheres de chá alho moído
- 1 xícara vagem cortada em pedaços de 2,5 cm
- 800 gramas tomate picados em cubinhos
- 2 colheres de sopa massa de tomate
- 1 colher de chá tomilho
- 1 colher de chá manjericão
- 2 folhas louro
- 6 xícaras caldo de carne caseiro/com baixo teor de sódio
- 2 xícaras abobrinha fatiada
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- 4 xícaras repolho picado
- azeite de oliva a gosto
Instruções
- Colocar o alho e cebola em uma panela. Levar ao fogo médio.
- Adicionar um pouco de azeite de oliva. Cozinhar até a cebola começar a amaciar.
- Despejar o repolho, a vagem e as cenouras. Cozinhar por mais cinco minutos.
- Acrescentar o pimentão, os tomates em cubinhos, a massa de tomate, o tomilho, o manjericão, as folhas de louro e o caldo de carne. Cozinhar por mais cinco a seis minutos, até os vegetais darem mais uma amaciada.
- Adicionar a abobrinha e os floretes de brócolis, Cozinhar por mais 10 a 15 minutos.
- Temperar com sal e pimenta. Remover as folhas de louro e servir.
Notas
- Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose.
- Você pode congelar a sopa em potinhos individuais para consumir futuramente.
Como você avalia essa receita?
