Sopa light de legumes
Uma sopa saudável e de baixas calorias. Excelente para os dias mais frios.
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Equipamento
- Panela grande
Ingredientes
- 1 cebola pequena, em cubinhos
- 2 dentes alho moídos
- 4 xícaras repolho picado
- 1 xícara vagem em pedaços de 2,5 cm
- 2 pimentões picados
- 800 gramas tomate em cubinhos
- 6 xícaras caldo de carne com teor reduzido de sódio
- 2 colheres de sopa massa de tomate
- 2 folhas louro
- ½ colher de chá tomilho
- ½ colher de chá manjericão
- 2 xícaras brócolis (floretes)
- 2 xícaras abobrinha fatiada
- pimenta a gosto
- 1 xícara cenoura em cubinhos
Instruções
- Juntar a cebola e o alho em uma panela grande. Levar ao fogo médio até que eles fiquem levemente macios.
- Acrescentar as cenouras, o repolho e a vagem. Cozinhar por mais cinco minutos.
- Misturar os pimentões, os tomates, o caldo de carne, a massa de tomate, as folhas de louro e os temperos. Cozinhar em fogo brando por seis a sete minutos.
- Adicionar a abobrinha e o brócolis. Cozinhar em fogo brando por mais cinco minutos ou até amaciar.
- Remover as folhas de louro antes de servir a sopa.
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Notas
- Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose.
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