Receita de sopa light de legumes saudável e pouco calórica!

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atualizado em 04/11/2020

Todo mundo sabe que consumir legumes é muito importante para a saúde. Afinal, eles costumam não ter tantas calorias e são fonte de fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes. Todos esses nutrientes são essenciais para a saúde e funcionamento do corpo humano.

Mas, seja por não gostar tanto de legumes, seja pela falta de tempo para prepará-los, algumas pessoas não comem muito desses vegetais. Sabe qual pode ser a solução? Uma sopa de legumes, que reúna toda uma variedade de legumes em um único prato.

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Por exemplo, essa receita de sopa de legumes light. Além de não demorar muito para ficar pronta e ter poucas calorias, ela traz vários ingredientes saudáveis como brócolis, abobrinha, pimentão, vagem, cenoura, repolho, entre outros.

Que tal dar uma chance à receita? Então, confira já o passo a passo da sopa light de legumes:

Sopa de legumes

Sopa light de legumes

Uma sopa saudável e de baixas calorias. Excelente para os dias mais frios.
4.2 de 5 avaliações
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Tempo de Preparo 10 mins
Tempo de Espera 18 mins
Tempo Total 28 mins
Refeição Sopa
Rendimento 14
Calorias 46 kcal

Equipamento

  • Panela grande

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Juntar a cebola e o alho em uma panela grande. Levar ao fogo médio até que eles fiquem levemente macios.
  • Acrescentar as cenouras, o repolho e a vagem. Cozinhar por mais cinco minutos.
  • Misturar os pimentões, os tomates, o caldo de carne, a massa de tomate, as folhas de louro e os temperos. Cozinhar em fogo brando por seis a sete minutos.
  • Adicionar a abobrinha e o brócolis. Cozinhar em fogo brando por mais cinco minutos ou até amaciar.
  • Remover as folhas de louro antes de servir a sopa.

Notas

  • Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Sopa light de legumes
Quantidade por Porção
Calorias 46 Calorias da Gordura 9
% Valores Diários*
Gordura Total 1g2%
Gordura Saturada 1g5%
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 1g
Sódio 227mg11%
Potássio 578mg12%
Carboidratos 8g3%
Fibras 3g12%
Açúcar 5g
Proteína 4g8%
Vitamina A 2773IU92%
Tiamina (B1) 1mg83%
Riboflavina (B2) 1mg77%
Niacina (B3) 1mg6%
Ácido Pantotênico (B5) 1mg20%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Vitamina C 54mg60%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 37mcg31%
Cálcio 34mg3%
Cobre 1mg
Folato 43mcg11%
Ferro 1mg6%
Manganês 1mg43%
Magnésio 22mg5%
Fósforo 49mg4%
Selênio 1mcg2%
Zinco 1mg9%
Colina 14mg3%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave sopa, sopa de legumes, sopa light, sopa light de legumes
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