Sorvete sem lactose de chocolate com manteiga de amendoim
Um saboroso sorvete sem lactose. Opção de refresco para quem sofre com intolerância à lactose!
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Equipamento
- Assadeira
- Papel-manteiga
- Liquidificador
- Sorveteira
Ingredientes
- 400 g creme de coco
- ¼ xícara mel ou xarope de bordo para tornar a receita vegana
- ¼ xícara manteiga de amendoim cremosa
- 2 colheres de sopa cacau em pó sem açúcar
- 1 colher de chá extrato de baunilha puro
- ¼ colher de chá sal marinho
Instruções
- Colocar o papel-manteiga na assadeira. Dividir a manteiga de amendoim em porções de colheres de chá cheias. Despejar uma por vez na assadeira, sem deixar que uma grude na outra. Levar ao congelador para endurecer.
- Colocar os outros ingredientes no liquidificador, seguindo a ordem da lista de ingredientes. Bater por 30 a 60 segundos até a mistura ficar homogênea.
- Ligar a sorveteira. Só depois disso, despejar a mistura do liquidificador na sorveteira, quando o aparelho já estiver girando.
- Bater por 20 a 25 minutos, até formar uma bola firme ou até a sorveteira parar de girar.
- Adicionar as bolas de manteiga de amendoim apenas no final, quando a sorveteira estiver quase terminando de bater. Você pode colocar as bolinhas logo antes da mistura na sorveteira ficar muito dura ou misturar com as mãos mesmo.
- Passar a massa para um recipiente hermético que possa ir ao congelador. Deixar por no mínimo uma hora ou até congelar completamente.
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Notas
- Se também quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten.