Sorvete vegano de baunilha
Um sorvete de baunilha para quem não consome produtos de origem animal. Mas, não precisa ser vegano para aproveitar!
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Equipamento
- Panela
- Vasilha de metal ou cerâmica
- Batedeira
Ingredientes
- 5 gotas essência de baunilha
- 1 xícara leite de coco caseiro
- 3 colheres de sopa açúcar demerara ou cristal
- 1 colher de sopa amido de milho misturado com 3 colheres de sopa de água
- ½ colher de chá emulsificante
Instruções
- Junte o leite de coco caseiro, o açúcar e a essência de baunilha em uma panela no fogo médio. Misture e deixe ferver.
- Quando estiver fervendo, reduza o fogo. Acrescente 1 colher de sopa de amido de milho misturado com 3 colheres de sopa de água. Misture até engrossar e desligue o fogo.
- Então, transfira o creme obtido para uma vasilha de cerâmica ou metal. Espere o creme esfriar.
- Assim que o creme esfriar, tampe e leve ao congelador por 4 horas, até que fique bem duro.
- Passado esse tempo, retire o creme do congelador e aguarde descongelar por aproximadamente 10 minutos. Após, quebre-o em pedaços menores.
- Ponha o creme em uma batedeira, adicione o emulsificante e bata em velocidade rápida por 10 minutos, até formar um creme mais fofinho.
- Retorne o creme à vasilha e deixe no congelador por 2 horas antes de servir.
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Notas
- O número de porções que a receita rende e o teor de calorias por porção variam conforme a quantidade de sorvete que você servir por vez.
- Leia todas as informações presentes nos rótulos dos ingredientes usados na receita, inclusive as letrinhas pequenas, para checar se eles são realmente veganos.
Como você avalia essa receita?