Strogonoff de bacalhau light
Um delicioso strogonoff com peixe. Perfeito para o seu almoço de domingo!
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Equipamento
- Tigela
- Panela
Ingredientes
- 600 gramas bacalhau
- 500 gramas cogumelo fresco cortado em lascas
- 2 potes iogurte natural desnatado
- 1 xícara queijo parmesão light ralado
- 2 quilos tomates sem pele e bem picados
- 3 colheres de sopa azeite de oliva
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes alho picados
- ½ maço salsinha
- ½ maço cebolinha
- orégano a gosto
- alecrim a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
Instruções
- No dia anterior ao dia em que quiser fazer a receita, deixe o bacalhau de molho na água.
- Então, no dia seguinte, afervente o bacalhau e desfie toda a carne do peixe. Reserve.
- Leve uma panela com azeite ao fogo, adicione a cebola, o alho e refogue. Acrescentes os tomates e deixe em fogo baixo até que eles se desfaçam.
- Tempere com sal, orégano, alecrim e pimenta-do-reino. Complete com a salsinha, a cebolinha, o bacalhau e o cogumelos. Tampe e deixe apurar um pouco.
- Desligue o fogo, junte o queijo ralado e o iogurte. Misture muito bem e sirva!
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