Suflê de abobrinha light
Consuma abobrinha de um jeito mais gostoso, porém, sem acabar com a dieta. Uma ótima receita para o lanchinho da tarde!
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Equipamento
- Panela
- Tigela
- Batedeira
- Forma
Ingredientes
- 1 abobrinha grande e ralada no ralo grosso
- 1 cebola pequena e picada
- 1 colher de chá alho picado
- 1½ xícaras leite
- 1 xícara aveia em flocos sem glúten
- 1 tablete caldo de legumes com baixo teor de sódio
- 3 claras de ovos
- 3 gemas de ovos
- 1 colher de chá azeite de oliva
Instruções
- Juntar o azeite com a abobrinha ralada, a cebola e o alho em uma panela e levar a fogo para refogar. Abafar até a abobrinha ficar bem macia.
- Retirar apenas o refogado da panela, mantendo a água que foi liberada. Reservar o refogado da abobrinha em uma tigela.
- Adicionar o leite, a aveia e o caldo de legumes ao caldo que ficou na panela. Levar ao fogo para formar um creme. Mexer sempre, até engrossar a mistura. Reservar para esfriar.
- Enquanto isso, bater as claras em neve. Adicionar as gemas de ovos ao creme da panela e misturar.
- Com muita delicadeza para não desmanchar a textura das claras, misturar o refogado de abobrinha, o creme e as claras em neve e distribuir em uma forma untada.
- Levar ao forno para assar por 30 minutos ou até a crosta dourar. Esperar esfriar um pouquinho antes de comer.
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Notas
- Leia detalhadamente toda a embalagem da aveia que você usar na receita, inclusive as letrinhas miúdas, para garantir que ela realmente não tem glúten. Embora naturalmente sem glúten, a aveia pode ser contaminada pelo glúten quando é produzida, processada, armazenada ou transportada junto de alimentos que possuem o glúten.
- Além disso, leia minuciosamente a embalagem dos outros ingredientes da receita para checar se eles não podem ter algum teor de glúten.
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