Suflê de arroz light
Aproveite o arroz do dia anterior em uma receita de suflê. Ideal para reaproveitar alimentos!
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Equipamento
- Panela
- Ramequins
Ingredientes
- 1½ xícaras arroz cozido (180 gramas)
- ½ xícara beterraba ralada
- 2 gemas de ovos
- 2 claras de ovos batidas em neve
- 3 colheres de sopa farinha de trigo
- 2 xícaras leite desnatado (400 ml)
- 3 colheres de sopa azeite de oliva
- 1 colher de chá fermento em pó
- 1 colher de chá temperos naturais
Instruções
- Preaquecer o forno em fogo médio (180º C). Levar duas colheres de sopa de azeite ao fogo em uma panela. Adicionar a farinha de trigo e cozinhar até dourar.
- Acrescentar o leite aos pouquinhos, mexendo sempre, ao longo de cinco minutos ou até encorpar.
- Colocar o tempero, as gemas e o arroz. Mexer bem e tirar do fogo. Com muita delicadeza, juntar as claras em neve e o fermento.
- Untar quatro ramequins (potinhos de porcelana) com o azeite de oliva que sobrou. Distribuir metade do creme no fundo de cada um deles. Completar cada potinho com a beterraba ralada e cobrir com o restante do creme.
- Levar ao forno para assar por 25 minutos ou até dourar.
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