Suflê de bacalhau light
Uma receita leve e light com o bacalhau. Para tirar a dieta da rotina!
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Equipamento
- Panelas
- Forma refratária
Ingredientes
- 350 gramas bacalhau fresco e dessalgado
- 2 xícaras leite desnatado
- 1 gema de ovo
- 3 claras de ovos batidas em neve
- 2 colheres de sopa farinha de trigo
- 2 colheres de sopa margarina light
- 1 colher de chá noz-moscada
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
Instruções
- Cozinhar o bacalhau por aproximadamente 15 minutos. Após esfriar, desfiar o bacalhau em lasquinhas. Preaquecer o forno em 180º C.
- Juntar a margarina e a farinha de trigo em uma panela e levar ao fogo para cozinhar por alguns minutos. Adicionar o leite e mexer o tempo todo até formar um creme homogêneo e bem consistente. Desligar o fogo.
- Acrescentar o bacalhau e a gema de ovo. Misturar bem e temperar com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino. Com muita delicadeza, incorporar as claras em neve à mistura.
- Distribuir a massa na forma refratária e levar ao forno para assar por 15 minutos ou até dourar por cima.
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