Suflê de batata-doce light
Uma forma deliciosa de usar a batata-doce. A receita também leva frango e queijo.
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Equipamento
- Batedeira
- Refratário
Ingredientes
- 2 xícaras batata-doce cozida e amassada
- 2 xícaras peito de frango sem pele, sem osso, cozido e desfiado
- 1 copo requeijão light tipo molenga (200 gramas)
- 3 claras de ovos batidas em neve
- 3 gemas de ovos
- ½ xícara leite desnatado
- 1 colher de sopa queijo parmesão ralado
- ½ colher de sopa azeite de oliva
- 1 colher de sopa farinha de trigo integral
- pimenta a gosto
- sal a gosto
- noz-moscada a gosto
Instruções
- Preaquecer o forno em 200º C. Bater as gemas de ovo com o requeijão, o leite e o queijo parmesão ralado. Temperar com a pimenta, o sal e a noz-moscada.
- Juntar a batata amassada e misturar bem. Adicionar aos poucos as claras em neve, incorporando delicadamente à massa para não desmanchar as claras.
- Misturar o frango na massa. Distribuir a mistura em um refratário untado com azeite e polvilhado com a farinha de trigo integral.
- Levar ao forno para assar por aproximadamente 45 minutos ou até o suflê dourar bem e firmar no centro.
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Notas
- Você pode usar a batata-doce com ou sem a casca, fica a seu critério.
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