Suflê de batata light
Um prato leve com ingredientes saudáveis. Uma delícia para o lanchinho!
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Equipamento
- Liquidificador
- Batedeira
- Tigela
- Refratário
Ingredientes
- 1 cenoura grande e cozida
- 1 chuchu grande e cozido
- 1 batata-inglesa grande e cozida
- 1 beterraba grande e cozida
- ½ cebola grande e picada
- 2 dentes alho amassados
- 1 colher de sopa queijo parmesão ralado
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 4 claras de ovos
- 2 gemas de ovos
- ½ colher de sopa azeite de oliva para untar
Instruções
- Preaquecer o forno. Bater as claras de ovo em neve. Então, cuidadosamente, juntar as gemas de ovo.
- Escorrer a cenoura, a batata, o chuchu e a beterraba. Bater no liquidificador até formar um creme homogêneo. Despejar em uma tigela e misturar o alho, a cebola, o sal e a pimenta-do-reino.
- Com muito cuidado e delicadeza, juntar lentamente o creme acima com as gemas e as claras em neve. A cautela é importante para não desfazer as claras em neve.
- Distribuir a massa obtida no refratário, polvilhar o queijo ralado por cima e levar ao forno para assar por cerca de 15 minutos.
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Notas
- Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten.
- O número de porções que a receita rende a o teor de calorias por porção variam conforme o tamanho em que você cortar cada pedaço do suflê.
Como você avalia essa receita?