Suflê de brócolis light
Um jeitinho diferente de comer brócolis. Uma delícia para diversificar a sua dieta!
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Equipamento
- Tigela
- Panela
- Batedeira
- Forma
Ingredientes
- 1 cabeça brócolis cozido e picado
- 4 gemas de ovos
- 4 claras de ovos
- 3 colheres de sopa farinha de trigo integral
- 1 xícara leite desnatado
- 2 colheres de sopa ricota em pedacinhos
- 1½ colheres de sopa azeite de oliva
- 1 cebola ralada
- 2 dentes alho amassados
- sal a gosto
Instruções
- Juntar a farinha de trigo, o leite, as gemas de ovo e um pouco de sal em uma tigela. Misturar bem e reservar.
- Levar uma colher de sopa de azeite em uma panela ao fogo. Adicionar o brócolis, o alho, a cebola e refogar.
- Despejar a mistura da tigela na panela e mexer até engrossar. Tirar do fogo e deixar amornar. Preaquecer o forno em temperatura média (170º C a 190º C).
- Bater as claras em neve. Juntar a ricota e as claras em neve delicadamente à mistura do brócolis, quando ela já estiver morna.
- Untar a forma com ½ colher de sopa de azeite. Distribuir a massa na forma e levar ao forno para assar por 30 minutos ou até firmar e dourar.
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Notas
- Você pode substituir a ricota por queijo minas light ralado.
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