O brócolis é um alimento saudável, cheio de nutrientes e benefícios que é uma excelente escolha para compor a salada do almoço ou jantar. No entanto, existem diversas receitas com brócolis que também podem aparecer nas outras refeições do dia!
Por exemplo, uma opção bem gostosa é o suflê de brócolis light. Na preparação, que é feita à base de gemas e claras de ovo, a verdura recebe a companhia da ricota. Já os responsáveis pelo tempero são o alho e a cebola.
Um ponto positivo da receita para quem vive de olho na saúde e boa forma é que ela leva a farinha de trigo integral. O ingrediente é considerado um tipo de farinha mais saudável do que a tradicional farinha de trigo branca.
Como se não bastasse, o prato também ajuda a tornar o consumo do brócolis mais atraente. Isso ajuda muito aqueles que têm dificuldades em consumir verduras no dia a dia por não gostarem de saladas.
Que tal dar uma chance ao suflê de brócolis light? Se quiser, você pode fazer isso agora mesmo, pois o passo a passo da receita está logo abaixo:
Suflê de brócolis light
Equipamento
- Tigela
- Panela
- Batedeira
- Forma
Ingredientes
- 1 cabeça brócolis cozido e picado
- 4 gemas de ovos
- 4 claras de ovos
- 3 colheres de sopa farinha de trigo integral
- 1 xícara leite desnatado
- 2 colheres de sopa ricota em pedacinhos
- 1½ colheres de sopa azeite de oliva
- 1 cebola ralada
- 2 dentes alho amassados
- sal a gosto
Instruções
- Juntar a farinha de trigo, o leite, as gemas de ovo e um pouco de sal em uma tigela. Misturar bem e reservar.
- Levar uma colher de sopa de azeite em uma panela ao fogo. Adicionar o brócolis, o alho, a cebola e refogar.
- Despejar a mistura da tigela na panela e mexer até engrossar. Tirar do fogo e deixar amornar. Preaquecer o forno em temperatura média (170º C a 190º C).
- Bater as claras em neve. Juntar a ricota e as claras em neve delicadamente à mistura do brócolis, quando ela já estiver morna.
- Untar a forma com ½ colher de sopa de azeite. Distribuir a massa na forma e levar ao forno para assar por 30 minutos ou até firmar e dourar.
Notas
- Você pode substituir a ricota por queijo minas light ralado.
Informação Nutricional
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