Leve uma frigideira antiaderente ao fogo baixo. Espalhe a tapioca na frigideira e deixe assar.
Espere as pontas descolarem do fundo e vire a tapioca para assar do outro lado por mais uns dois minutos, tomando cuidado para não queimar. Desligue o fogo.
Então, distribua as rodelas de banana em um lado da tapioca. Salpique canela e finalize com o melado. Feche a tapioca e sirva!
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Notas
Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas), para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação, processamento ou transporte. Quando isso acontece, um aviso é colocado no rótulo.