Tomate recheado light
Use seus tomates em uma deliciosa receita light. Para diversificar seu almoço ou jantar.
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Equipamento
- Frigideira
- Tigela
- Refratário de vidro
Ingredientes
- 6 tomates grandes e maduros
- 3 latas atum em água (255 gramas)
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 1 alho-poró cortado em fatias finas (apenas a parte branca)
- 1 folha louro
- 80 gramas azeitona pretas, em rodelas
- 70 gramas queijo muçarela ralado
- 70 gramas queijo parmesão ralado
- sal a gosto
- pimenta-branca a gosto
- orégano em folhas secas, a gosto
Instruções
- Escorrer bem o atum e reservar. Cortar o topo de cada um dos tomates. Não jogue os topos do fruto fora, pois eles serão usados mais tarde.
- Remover as polpas dos tomates e reservá-las. Descartar a água e as sementes dos tomates. Reservar os tomates.
- Retirar a parte fibrosa das polpas de tomate e cortar o que restar em cubinhos. Separar os cubinhos da polpa de tomate em uma tigela.
- Misturar os queijos e reservar. Preaquecer o forno em 190º C.
- Despejar o azeite em uma frigideira e levar ao fogo. Juntar o alho-poró e o louro. Mexer e deixar refogar até o alho-poró começar a amolecer.
- Adicionar o tomate em cubinhos e refogar muito bem, mexendo sempre. Acrescentar o atum e misturar. Temperar com um pouco de sal e pimenta. Misturar outra vez e deixar aquecer um pouco.
- Após desligar o fogo, juntar a azeitona a frigideira, misturando bem. Retirar a folha de louro e acrescentar ⅔ do mix de queijo. Misturar tudo muito bem.
- Temperar com orégano e rechear os tomates com o atum refogado, distribuindo a mistura igualmente entre as seis unidades.
- Dispor os tomates recheados dentro de um refratário de vidro. Finalizar cada tomate com um pouco do ⅓ restante do mix de queijo e polvilhar com orégano por cima.
- Tampar os tomates com os topos cortados lá no início da receita. Levar ao forno para assar por 35 minutos e estará pronto.
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Notas
- Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos originalmente não tenham glúten, eles podem ser contaminados pela substância quando são processados ou manipulados no mesmo ambiente em que alimentos que possuem glúten. Quando isso ocorre, um aviso é colocado no rótulo.
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