Torta de banana light
Aproveite suas bananas em um prato sem farinha e vegano. Uma delícia para o lanche!
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Equipamento
- Tigela
- Forma
Ingredientes
- 3 bananas nanicas, bem maduras (400 gramas)
- 4 colheres de sopa linhaça moída
- 8 colheres de sopa água
- 1 xícara aveia em flocos sem glúten
- 1 colher de sopa canela em pó (opcional)
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio (opcional)
- 2 colheres de chá vinagre (opcional)
- 1 xícara banana em rodelas
Instruções
- Preaquecer o forno em 180º C a 200º C. Amassar bem as bananas na forma de um purê. Reservar.
- Misturar a água com a linhaça moída e deixar descansar por cinco minutos para formar uma pastinha gelificada.
- Juntar a aveia e a banana amassada em uma tigela. Misturar bem. Acrescentar a canela, o bicarbonato de sódio e a mistura gelificada de água com linhaça. Misturar bem novamente.
- Completar com o vinagre e misturar bem outra vez, porém delicadamente.
- Distribuir as rodelas de banana em uma forma untada. Se sobrar rodelas, misture-as na massa, Despejar a massa por cima das rodelas de banana na forma.
- Levar para assar no forno por 50 minutos. Esperar esfriar e desenformar o bolo antes de servir.
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Notas
- Para garantir que a aveia usada na receita seja realmente sem glúten, leia atentamente tudo o que estiver escrito no rótulo do produto (inclusive as letrinhas pequenas), procurando pela informação se ela pode ou não ter o glúten. Isso é necessário porque embora a aveia seja naturalmente livre de glúten, ela pode ser contaminada pelo glúten quando produzida, processada, embalada, armazenada ou transportada junto de alimentos que têm glúten.
- Além disso, leia minuciosamente a embalagem dos outros ingredientes da receita para checar se eles não podem ter algum teor de glúten e/ou lactose.
- Você pode usar outros tipos de banana, mas a nanica é a mais indicada porque é bem doce, especialmente quando está bem madura. O que é ótimo para uma torta que não leva açúcar como esta.
- Antes de assar, o forno deve se preaquecido em 180º C a 200º C por 15 minutos.
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