Torta de berinjela light
Aproveite a berinjela em uma deliciosa torta light sem farinha. Cabe bem na dieta!
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Equipamento
- Frigideira
- Assadeira
Ingredientes
- 2 berinjelas médias e cortadas no sentido do comprimento
- 1 unidade queijo minas frescal (500 gramas)
- 1,5 quilos tomate cortados em rodelas finas
- 1 colher de sobremesa orégano seco
- azeite de oliva a gosto
- sal a gosto
Instruções
- Colocar um pouco de azeite na frigideira e levar ao fogo. Juntar as fatias de berinjela e murchar cada uma delas. Reservar.
- Temperar as rodelas de tomate com sal, azeite e orégano. Reservar.
- Cortar o queijo em fatias bem finas. Reservar.
- Montar a torta na assadeira: intercalar uma camada de fatia de berinjela com uma camada de tomate e uma camada de queijo até acabar os ingredientes. A última camada deverá ser de queijo.
- Levar ao forno para assar por no mínimo uma hora e meia ou até secar todo o líquido que a berinjela e o tomate vão soltar.
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Notas
- Se quiser uma torta sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten. Isso é necessário porque mesmo que os produtos naturalmente não tenham glúten, eles podem ser contaminados pela substância ao serem processados ou manipulados no mesmo ambiente em que alimentos com glúten. Quando isso ocorre, um aviso é colocado no rótulo dos produtos.
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