Torta de frango com batata doce sem glúten
Uma deliciosa combinação de frango com batata doce para quem não ingere glúten. Uma ótima opção para o café da tarde!
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Equipamento
- Panela
- Liquidificador
- Refratário
Ingredientes
- 2 xícaras peito de frango sem pele, sem osso, cozido e desfiado
- 2 xícaras batata-doce cozida
- 2 xícaras aveia em flocos sem glúten para a massa
- 3 ovos
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 1 dente alho amassado
- 2 tomates picados
- 1 colher de sopa salsinha picada
- 1 pitada pimenta-do-reino
- ½ xícara azeite de oliva para a massa
- 1 colher de sopa fermento em pó sem glúten
- 4 colheres de sopa aveia em flocos sem glúten para finalizar
- sal a gosto
Instruções
- Ponha uma colher de sopa de azeite em uma panela e leve ao fogo. Junte a cebola, o alho e doure.
- Adicione o frango, os tomates, a pimenta-do-reino e um pouco de sal. Refogue até murchar. Acrescente a salsinha, misture bem e reserve. Preaqueça o forno em 180º C.
- Junte a ½ xícara de azeite, as duas xícaras de aveia, os ovos, a batata doce cozida, o fermento e um pouco de sal no liquidificador. Bata até ficar homogêneo.
- Unte um refratário quadrado (de 25 cm x 25 cm) com um pouco de azeite. Espalhe metade da massa no recipiente, cubra com o recheio de frango reservado e despeje o restante da massa.
- Distribua as quatro colheres de sopa de aveia por cima da massa para finalizar. Leve ao forno para assar por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
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Notas
- Para garantir que a aveia usada na receita realmente seja sem glúten, leia minuciosamente todas as informações presentes na embalagem do produto. Embora seja naturalmente sem glúten, a aveia pode ser contaminada pelo glúten quando é produzida, processada, armazenada ou transportada junto de alimentos que possuem o glúten. Quando isso ocorre, um aviso é colocado no rótulo.
- Além disso, leia minuciosamente a embalagem dos outros ingredientes da receita para checar se eles não podem apresentar algum teor de glúten.