A combinação de frango com batata doce é muito famosa entre as pessoas que fazem dieta para ganhar massa muscular. Mas sabia que essa dupla também pode ser útil para quem precisa seguir uma dieta sem glúten?
A torta de frango com batata doce sem glúten é um belo exemplo de como isso pode funcionar no dia a dia. Sem qualquer tipo de farinha em sua lista de ingredientes, a preparação é uma deliciosa opção para deixar a dieta sem glúten mais variada e saborosa.
A batata doce cozida está presente ao lado da aveia em flocos na massa da receita. Já o frango cozido, desfiado e refogado com alho, cebola e tomate aparece no recheio do prato. Além disso, o recheio ganha o tempero saboroso da pimenta-do-reino e da salsinha picada.
Ficou com vontade de experimentar? Se quiser, você pode fazer isso agora mesmo, pois o passo a passo da torta de frango com batata doce sem glúten está logo a seguir:
Torta de frango com batata doce sem glúten
Equipamento
- Panela
- Liquidificador
- Refratário
Ingredientes
- 2 xícaras peito de frango sem pele, sem osso, cozido e desfiado
- 2 xícaras batata-doce cozida
- 2 xícaras aveia em flocos sem glúten para a massa
- 3 ovos
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 1 dente alho amassado
- 2 tomates picados
- 1 colher de sopa salsinha picada
- 1 pitada pimenta-do-reino
- ½ xícara azeite de oliva para a massa
- 1 colher de sopa fermento em pó sem glúten
- 4 colheres de sopa aveia em flocos sem glúten para finalizar
- sal a gosto
Instruções
- Ponha uma colher de sopa de azeite em uma panela e leve ao fogo. Junte a cebola, o alho e doure.
- Adicione o frango, os tomates, a pimenta-do-reino e um pouco de sal. Refogue até murchar. Acrescente a salsinha, misture bem e reserve. Preaqueça o forno em 180º C.
- Junte a ½ xícara de azeite, as duas xícaras de aveia, os ovos, a batata doce cozida, o fermento e um pouco de sal no liquidificador. Bata até ficar homogêneo.
- Unte um refratário quadrado (de 25 cm x 25 cm) com um pouco de azeite. Espalhe metade da massa no recipiente, cubra com o recheio de frango reservado e despeje o restante da massa.
- Distribua as quatro colheres de sopa de aveia por cima da massa para finalizar. Leve ao forno para assar por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
Notas
- Para garantir que a aveia usada na receita realmente seja sem glúten, leia minuciosamente todas as informações presentes na embalagem do produto. Embora seja naturalmente sem glúten, a aveia pode ser contaminada pelo glúten quando é produzida, processada, armazenada ou transportada junto de alimentos que possuem o glúten. Quando isso ocorre, um aviso é colocado no rótulo.
- Além disso, leia minuciosamente a embalagem dos outros ingredientes da receita para checar se eles não podem apresentar algum teor de glúten.
Como você avalia essa receita?
