Torta de limão diet
Uma sobremesa diet para não abusar do açúcar. Uma delícia para o seu final de semana!
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Equipamento
- Liquidificador
- Recipiente com tampa
- Tigela
- Refratário
- Batedeira
Ingredientes
- 1 xícara leite em pó desnatado
- ½ xícara adoçante diet em pó próprio para forno e fogão
- 1 colher de sopa margarina light
- ½ xícara água fervendo
- 1½ xícaras farinha de trigo
- 3 colheres de sopa margarina light para a massa
- 2 colheres de sopa adoçante forno e fogão para a massa
- 1 gema de ovo
- 3 limões
- 1 clara de ovo batida em neve
- 1 colher de sopa adoçante forno e fogão para a cobertura
- 1 limão (raspas para enfeitar)
Instruções
- Para fazer o leite condensado diet, bata o leite em pó desnatado com a água fervendo, a ½ xícara de adoçante diet em pó para forno e fogão e uma colher de sopa de margarina light no liquidificador por sete minutos.
- Ao bater, segure bem a tampa do liquidificador para evitar que algo vaze devido à temperatura da água. Coloque a mistura em um recipiente com tampa e leve à geladeira. Use apenas no dia seguinte.
- Misture a farinha de trigo com três colheres de sopa de margarina light, duas colheres de sopa de adoçante forno e fogão e a gema de ovo em uma tigela até formar a massa.
- Cubra um refratário com a massa obtida e leve para assar no forno em 180º C. Mas, fique de olho porque ela assa rápido e se você não monitorar pode acabar queimando.
- Após assar a massa, retire do forno, fure-a com um garfo e reserve.
- Bata a clara em neve com uma colher de sopa de adoçante forno e fogão e reserve. Esprema os limões até obter ⅓ de xícara do suco natural da fruta.
- Bata o leite condensado diet que você fez no dia anterior com o suco do limão no liquidificador. Mas, acrescente o suco lentamente, pois ele endurece o leite condensado. Se necessário, adicione o suco aos poucos.
- Após bater, distribua a mistura do liquidificador por cima da massa previamente assada. Cubra com a clara em neve batida com o adoçante.
- Finalize com as raspas de limão e leve ao forno apenas para dourar levemente. Espere esfriar e leve a torta para gelar antes de servir.
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