Torta de morango low carb
Torta de morango low carb feita com farinha de amêndoas, água e óleo de coco, sem açúcar, sem glúten, sem leite e sem ovo. A massa é líquida, não precisa modelar e fica úmida por dentro.
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Ingredientes
- 200 g farinha de amêndoas ou farinha de aveia para versão não low carb
- 1 colher de sopa fermento para bolo
- 3 colheres de sopa adoçante culinário
- 200 ml água
- 2 colheres de sopa óleo de coco
- 1 colher de sopa essência de baunilha
Recheio
- 200 g morangos picados
Instruções
- Numa tigela, misture a farinha de amêndoas, o fermento e o adoçante culinário.
- Junte a essência de baunilha e a água e misture bem.
- Depois que a água for absorvida, acrescente o óleo de coco e misture para finalizar a massa.
- Coloque a massa numa forma. Como ela é mais líquida, não precisa modelar nem abrir com rolo.
- Distribua os morangos picados, deixando parte deles por cima da massa.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por 25 minutos.
- Espere amornar e corte com cuidado.
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Notas
A farinha de amêndoas pode ser trocada por farinha de amendoim, nozes moídas, pistache, macadâmia ou castanha de caju. A essência de baunilha é opcional.
Deixe bastante morango por cima, porque a massa cresce no forno e cobre as frutas. No lugar do morango, use amora, mirtilo ou outra fruta vermelha.