Torta de palmito fit
Uma torta para alegrar o seu dia. Um prato fit, mas cheio de sabor!
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Equipamento
- Panela
- Tigelas
- Liquidificador
- Forma redonda com fundo removível
Ingredientes
- 1 vidro palmito açaí cortado em rodelas (180 gramas)
- 1 talo alho-poró cortado em rodelas
- ½ maço espinafre escaldado, passado na água gelada e picado
- 2 colheres de sopa requeijão light
- 1 cebola cortada em rodelas
- 1 fio azeite de oliva
- tomilho a gosto
- 1 xícara farinha de trigo integral
- 1 xícara farelo de aveia
- 1 colher de sopa linhaça dourada
- 3 ovos
- 1½ xícaras leite desnatado
- ½ xícara azeite de oliva
- 1 colher de sopa fermento químico em pó
- temperos naturais a gosto
- sal a gosto
- azeite de oliva para untar
- farinha de trigo integral para enfarinhar
Instruções
- Coloque um fio de azeite em uma panela e leve ao fogo. Adicione a cebola, o alho-poró e refogue. Acrescente o espinafre e refogue mais um pouco.
- Transfira o refogado para uma tigela. Junte o requeijão light, o palmito e o tomilho. Misture tudo e deixe esfriar.
- Bata a farinha integral, o farelo de aveia, a linhaça dourada, os ovos, o leite desnatado, o sal, os temperos a gosto e a ½ xícara de azeite de oliva no liquidificador até obter uma massa uniforme.
- Passe a massa para uma tigela grande, adicione o fermento e misture delicadamente, sem bater, apenas para incorporá-lo à massa.
- Unte uma forma redonda de fundo removível de 20 cm de diâmetro com azeite de oliva e enfarinhe com farinha de trigo integral. Distribua metade da massa na forma.
- Espalhe o recheio por cima e finalize com o restante da massa. Leve para assar por 40 minutos ou até dourar no forno preaquecido em 200º C.
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