Torta low carb de abobrinha
Uma forma prática e saborosa de aproveitar a abobrinha que sobrou da semana. Uma torta low carb para a sua dieta!
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Equipamento
- Liquidificador
- Assadeira
Ingredientes
- 1 abobrinha
- 1 cenoura descascada
- 1 tomate
- 2 colheres de sopa farelo de aveia
- 1 colher de sopa farinha de linhaça
- 4 ovos
- 1 pote iogurte natural
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
- 1 colher de sopa manteiga para untar
Instruções
- Preaqueça o forno em 180º C. Lave e pique a abobrinha, a cenoura e o tomate. Não pique em pedaços muito finos, pois eles serão batidos no liquidificador.
- Mas antes, junte os ovos, o iogurte, o farelo de aveia e a farinha de linhaça no liquidificador. Bata até formar uma massa.
- Então, tempere com um pouco de sal, pimenta-do-reino e outros temperinhos naturais da sua preferência. Adicione os legumes e selecione a função pulsar do liquidificador, apenas para deixar os legumes em pedaços menores.
- Unte uma assadeira com manteiga. Despeje a mistura do liquidificador na assadeira e leve ao forno para assar por 45 a 50 minutos.
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Notas
- O pote de iogurte natural pode ser substituído por um pote de ricota na receita.
- O número de porções que a receita rende e o teor de carboidratos por porção variam conforme o tamanho em que você cortar os pedaços da torta.
Como você avalia essa receita?