Preaquecer o forno. Amassar a ricota em uma tigela. Adicionar a maionese, a cenoura, o atum e o espinafre. Misturar até formar um creme. Se achar que precisa, adicionar um pitada de sal.
Abrir o pão em uma travessa que possa ir ao forno. Espalhar bem o creme de ricota. Completar om as rodelas de tomate, o alface, o orégano e o azeite.
Levar ao forno por 10 minutos. Após tirar do forno, enrolar na forma de um wrap e servir-se.