Wrap vegano
Um wrap para quem é vegano. Uma forma diferente de combinar vários vegetais de uma vez só.
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Equipamento
- Panela grande
Ingredientes
- 6 folhas couve manteiga
- 1 litro água
- 6 colheres de sopa maionese vegana
- 1 cenoura pequena ralada
- ½ pimentão-verde médio cortado em rodelas
- 1 pimentão-amarelo pequeno cortado em rodelas
- 1 xícara de chá tomates-cereja cortados em 4
- ½ cebola roxa cortada em rodelas
- 1 beterraba pequena ralada
- ½ abobrinha cortada em meias-luas
- 20 folhas de beterraba
Instruções
- Coloque a água em uma panela grande e leve ao fogo alto para ferver. Acrescente as folhas de couve e cozinhe por 2 minutos ou até que elas fiquem amolecidas.
- Retire as folhas de couve da panela, passe-as na água fria e seque.
- Então, abra as folhas de couve e passe 1 colher de sopa de maionese vegana em cada uma delas, espalhando bem.
- Em seguida, distribua a cenoura, os pimentões, os tomates-cereja, a cebola roxa, a beterraba e a abobrinha entre as folhas de couve. Finalize com as folhas de beterraba.
- Enrole as folhas de couve cuidadosamente, como se fossem panquecas, dando o formato de wraps. Tenha delicadeza para não rasgar.
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Notas
- Em vez de usar 6 folhas de couve, você pode utilizar 3 folhas de couve e 3 unidades de pão vegano para envolver o recheio do wrap. Assim, você terá dois tipos diferentes de sanduíche: metade de couve e metade de pão.
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