Se hortaliças como a couve merecem um espaço na dieta de qualquer pessoa, a sua utilidade pode ser ainda maior dentro da alimentação vegana. Afinal, o estilo de vida se baseia exclusivamente no consumo de produtos de origem vegetal.
Mas, além da clássica receita de couve refogada para o almoço, o alimento pode aparecer de outras maneiras na dieta e, assim, auxiliar a dar uma diversificada nas refeições veganas.
Por exemplo, sabia que você pode utilizar as folhas de couve no preparo de um wrap vegano? Nesta versão do sanduíche, elas ocupam o lugar do pão e são responsáveis por envolver o recheio.
Já que falamos nele, há toda uma variedade de alimentos que pode-se usar no recheio do lanche. Porém, neste caso, a sugestão é combinar cenoura com pimentões, tomates-cereja, beterraba, abobrinha, cebola roxa e maionese vegana.
Confira a lista de ingredientes em detalhes, aprenda o passo a passo e experimente como o wrap vegano fica!
Wrap vegano
Equipamento
- Panela grande
Ingredientes
- 6 folhas couve manteiga
- 1 litro água
- 6 colheres de sopa maionese vegana
- 1 cenoura pequena ralada
- ½ pimentão-verde médio cortado em rodelas
- 1 pimentão-amarelo pequeno cortado em rodelas
- 1 xícara de chá tomates-cereja cortados em 4
- ½ cebola roxa cortada em rodelas
- 1 beterraba pequena ralada
- ½ abobrinha cortada em meias-luas
- 20 folhas de beterraba
Instruções
- Coloque a água em uma panela grande e leve ao fogo alto para ferver. Acrescente as folhas de couve e cozinhe por 2 minutos ou até que elas fiquem amolecidas.
- Retire as folhas de couve da panela, passe-as na água fria e seque.
- Então, abra as folhas de couve e passe 1 colher de sopa de maionese vegana em cada uma delas, espalhando bem.
- Em seguida, distribua a cenoura, os pimentões, os tomates-cereja, a cebola roxa, a beterraba e a abobrinha entre as folhas de couve. Finalize com as folhas de beterraba.
- Enrole as folhas de couve cuidadosamente, como se fossem panquecas, dando o formato de wraps. Tenha delicadeza para não rasgar.
Notas
- Em vez de usar 6 folhas de couve, você pode utilizar 3 folhas de couve e 3 unidades de pão vegano para envolver o recheio do wrap. Assim, você terá dois tipos diferentes de sanduíche: metade de couve e metade de pão.
Informação Nutricional
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