Yakisoba fit e light
Uma receita de yakisoba com um toque fit. Sem macarrão, mas muito saboroso!
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Equipamento
- Panela grande
Ingredientes
- 400 gramas contrafilé cortado em tiras finas
- 4 dentes alho amassados
- 1 colher de sopa óleo de canola ou de soja (e mais um pouquinho para temperar a carne)
- ½ cebola cortada em tiras
- 1 colher de chá gengibre ralado
- 1 cenoura grande, cortada em tiras finas
- 1 xícara ervilha
- 2 xícaras repolho picado (ou acelga)
- ½ xícara champignon
- ½ xícara abobrinha picada
- ½ xícara brócolis picado
- ½ xícara couve-flor picada
- 1 a 2 colheres de sopa molho shoyu com teor reduzido de sódio
- cebolinha picada para finalizar, quantidade a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
Instruções
- Tempere o contrafilé com alho, sal e um pouquinho de óleo. Reserve a carne enquanto pica os ingredientes que precisam ser picados.
- Coloque ½ colher de sopa do óleo em uma panela grande e leve ao fogo para aquecer. Adicione o contrafilé e deixe refogar por 2 minutos. Misture bem e deixe por mais 2 minutos. Retire a carne da panela e reserve.
- Acrescente a outra ½ colher de sopa de óleo na panela, aqueça e vá colocando o restante dos ingredientes: a cebola, o gengibre, o repolho, a cenoura, a ervilha, o champignon, a abobrinha, o brócolis e a couve-flor.
- Complete com o molho shoyu e misture bem. Deixe cozinhar até que os legumes fiquem al dente, cozidos, mas não demais.
- Devolva o contrafilé à panela. Misture bem e tempere com pimenta-do-reino. Experimente e, se precisar, ponha também um pouquinho de sal. Desligue o fogo. Finalize com a cebolinha.
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Notas
- Não exagere na quantidade de sal usada na receita.
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