Pizza sem glúten com massa de arroz ou de couve-flor
Deliciosa receita de pizza sem glúten, que você pode fazer de 2 maneiras - massa de arroz ou massa de couve-flor. Escolha a sua preferida.
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Equipamento
- Processador de alimentos (ou liquidificador)
- Forma de teflon
Ingredientes
Escolha qual massa você quer fazer dentre as duas opções abaixo e siga as respectivas instruções
1) Primeira Opção de Massa - Massa de arroz
- 2 ovos
- 1 xícara leite de soja
- 2 xícaras arroz cozido e sem sal
- 1 pitada sal
- 1 colher de sopa fermento em pó sem glúten
2) Segunda Opção de Massa - Massa de couve-flor
- 2 xícaras couve-flor ralada
- ½ xícara iogurte natural sem lactose
- 1 ovo
- 1 pitada manjericão
- 1 pitada orégano
- 1 pitada alecrim
- 1 pitada sal
Instruções
Instruções para a Massa de Arroz
- No liquidificador, bata os ovos e o leite de soja. Aos poucos, acrescente o arroz.
- Uma vez que tiver batido todo o arroz à mistura de ovos e leite, formará um creme. Depois, acrescente o fermento e o sal e bata novamente.
- Em uma forma de teflon, espalhe a massa e asse por 20 minutos em fogo alto.
- Depois de assada, prepare o recheio que achar melhor e asse novamente entre 5 a 10 minutos.
Instruções para a Massa de couve-flor
- Preaqueça o forno a 205 graus.
- Em um processador (ou ralador), rale a couve-flor.
- Coloque-a em um pano de prato fino, enrole e torça bastante o pano, de modo que toda a umidade seja expelida.
- Coloque a couve-flor em uma tigela e adicione o iogurte, o ovo e os temperos.
- Uma vez que esta mistura se tornar relativamente homogênea, espalhe-a em uma forma de teflon e asse por 30 minutos ou até que ela esteja dourada e firme.
- Retire a massa e então coloque o recheio de sua preferência e asse por mais 5 minutos.
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Notas
- Utilize os recheios de sua preferência: molho de tomate, peito de peru, bacon, milho, ervilha, rúcula, algum queijo (se não tiver intolerância à lactose), atum, calabresa, bacon. Tudo vai depender do que você gosta e também das calorias que quer consumir.
- Atenção aos molhos de tomate industrializados! Muitos destes molhos possuem glúten porque algumas marcas utilizam a farinha de trigo para “engrossar” o molho. Portanto, leia o rótulo antes de comprar para saber se sua escolha contém ou não glúten.
- As informações nutricionais correspondem apenas à pizza com massa de arroz e não contabilizam qualquer recheio.
Como você avalia essa receita?