Leve a couve-flor para cozinhar em uma panela com água e sal até que ela esteja bem macia.
Então, amasse a couve-flor até dar a consistência de um purê. Para isso, pode ser necessário passar a couve-flor no processador.
Preaqueça o forno em fogo médio. Cubra o fundo de uma assadeira com parte da couve-flor amassada.
Misture a carne moída com o requeijão light até ficar homogêneo. Espalhe a mistura por cima da camada de couve-flor amassada na assadeira.
Cubra com o restante da couve-flor amassada. Faça uma camada de queijo mussarela e finalize polvilhando o queijo parmesão ralado por cima.
Leve ao forno para assar por 10 minutos ou até o queijo gratinar. Depois é só tirar do forno e servir!
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Notas
Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece, um aviso é colocado no rótulo.
Caso prefira, você pode usar a abóbora no lugar da couve-flor para fazer a receita.
Informação Nutricional
Nutrition Facts
Escondidinho low carb
Amount Per Serving
Calories 428Calories from Fat 252
% Daily Value*
Gordura Total 28g43%
Gordura Saturada 13g65%
Trans Fat 1g
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 10g
Cholesterol 93mg31%
Sódio 654mg33%
Potássio 969mg21%
Carbohydrates 15g5%
Fibras 5g20%
Açúcar 5g
Proteína 31g62%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.