Receita de escondidinho low carb de couve-flor

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atualizado em 14/10/2021

Se uma receita tradicional de escondidinho feita com mandioca ou batata não combina nada com a dieta low carb, uma simples troca pode dar uma boa reduzida no teor de carboidratos do prato.

O truque do escondidinho low carb que vamos conhecer hoje é substituir a mandioca ou batata pela couve-flor, que não por acaso é um dos alimentos coringas para quem consome poucos carboidratos.

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Com recheio de carne moída, o prato é uma excelente maneira de aproveitar aquela carne moída já cozida que sobrou do dia anterior. No entanto, não é só de couve-flor e carne moída que o escondidinho é feito.

A preparação também conta com muito queijo! Enquanto o requeijão se mistura com a carne moída no recheio, o queijo mussarela light e o queijo parmesão ralado dão uma cobertura deliciosa ao prato.

Já deu até água na boca de vontade de experimentar, não é mesmo? Então, aprenda como preparar o escondidinho low carb agora mesmo e corra até a cozinha para provar essa delícia!

Escondidinho low carb

Escondidinho low carb

Uma escondidinho com bem menos carboidratos que o normal. Uma delícia para o almoço ou jantar low carb!
5 de 2 avaliações
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Tempo de Preparo 15 mins
Tempo de Espera 50 mins
Tempo Total 1 hr 5 mins
Refeição Almoço, Jantar, Prato principal
Rendimento 5
Calorias 428 kcal

Equipamento

  • Panela
  • Processador de alimentos
  • Assadeira

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Leve a couve-flor para cozinhar em uma panela com água e sal até que ela esteja bem macia.
  • Então, amasse a couve-flor até dar a consistência de um purê. Para isso, pode ser necessário passar a couve-flor no processador.
  • Preaqueça o forno em fogo médio. Cubra o fundo de uma assadeira com parte da couve-flor amassada.
  • Misture a carne moída com o requeijão light até ficar homogêneo. Espalhe a mistura por cima da camada de couve-flor amassada na assadeira.
  • Cubra com o restante da couve-flor amassada. Faça uma camada de queijo mussarela e finalize polvilhando o queijo parmesão ralado por cima.
  • Leve ao forno para assar por 10 minutos ou até o queijo gratinar. Depois é só tirar do forno e servir!

Notas

  • Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece, um aviso é colocado no rótulo.
  • Caso prefira, você pode usar a abóbora no lugar da couve-flor para fazer a receita.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Escondidinho low carb
Quantidade por Porção
Calorias 428 Calorias da Gordura 252
% Valores Diários*
Gordura Total 28g43%
Gordura Saturada 13g65%
Gordura Trans 1g
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 10g
Colesterol 93mg31%
Sódio 654mg33%
Potássio 969mg21%
Carboidratos 15g5%
Fibras 5g20%
Açúcar 5g
Proteína 31g62%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave escondidinho, escondidinho low carb
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