Junte a farinha de coco, o sal, o adoçante e a clara de ovo em uma tigela. Misture com uma colher.
Acrescente o ovo e misture novamente, um pouco com a colher e um pouco com as mãos, até obter uma massa homogênea.
Abra um pedaço da massa em uma assadeira forrada com papel-manteiga. Corte no formato de círculo com o auxílio de um cortador de biscoitos.
Junte os pedaços que sobrarem com o restante da massa e repita o passo anterior até acabar com toda a massa. Você deve formar seis círculos.
Então, leve para assar por 15 a 20 minutos no forno em 180º C. Após assar, recheie três círculos com pasta de amendoim e feche cada um com os outros três círculos, totalizando três biscoitos recheados. Leve ao freezer por duas horas.
Passado esse tempo, derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria. Com o auxílio de uma colher, banhe os biscoitos recheados no chocolate derretido.
Leve os biscoitos já cobertos de chocolate para endurecer em um recipiente forrado com papel-manteiga para não grudar. Prontinho!
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Informação Nutricional
Nutrition Facts
Alfajor diet
Amount Per Serving
Calories 449Calories from Fat 225
% Daily Value*
Gordura Total 25g38%
Gordura Saturada 15g75%
Trans Fat 1g
Gordura Poliinsaturada 2g
Gordura Monoinsaturada 7g
Cholesterol 56mg19%
Sódio 180mg9%
Potássio 329mg7%
Carbohydrates 41g14%
Fibras 18g72%
Açúcar 13g
Proteína 13g26%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave alfajor, alfajor diet
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