Lave a abobrinha. Com o auxílio de um fatiador de legumes ou de uma faca afiada, corte a abobrinha em fatias bem finas na horizontal no sentido do comprimento.
Transfira as fatias de abobrinhas para uma bacia com água. Adicione sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar por 15 minutos.
Enquanto isso, coloque água em uma panela grande e leve ao fogo. Quando começar a ferver, acrescente as fatias de abobrinhas e deixe cozinhar até elas ficarem macias. Se preferir, em vez de fazer isso, você pode levar as fatias de abobrinhas por 3 minutos ao micro-ondas.
O próximo passo é secar as fatias de abobrinha e temperar com alho, orégano, temperos naturais da sua preferência e sal.
Hora de rechear e montar os canelones. Dobre uma fatia de peito de peru ao meio e posicione-a ao longo da fatia de abobrinha. Ponha 1 pedaço de queijo minas em uma das extremidades da fatia de abobrinha. Então, enrole a fatia de abobrinha até chegar na outra ponta.
Repita o passo acima até as fatias de abobrinha acabarem. Unte uma travessa com azeite e distribua os canelones de abobrinha na travessa.
Cubra com o molho de tomate, polvilhe parmesão ralado por cima e regue com azeite. Finalize com um pouco de orégano.
Leve para gratinar por cerca de 25 minutos no forno preaquecido em 180º C.
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Notas
O número de porções que a receita rende e o teor de carboidratos por porção variam conforme a quantidade de canelone de abobrinha que você servir por vez.
Informação Nutricional
Nutrition Facts
Canelone de abobrinha low carb
Amount Per Serving
Calories 246Calories from Fat 153
% Daily Value*
Gordura Total 17g26%
Gordura Saturada 7g35%
Trans Fat 0.01g
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 5g
Cholesterol 47mg16%
Sódio 954mg48%
Potássio 491mg10%
Carbohydrates 8g3%
Fibras 1g4%
Açúcar 4g
Proteína 17g34%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave canelone de abobrinha, canelone de abobrinha low carb
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