Preaquecer o forno em 190º C. Separar as gemas das claras dos ovos e bater as claras em neve dentro de uma tigela.
Juntar as polpas e as raspas da laranja com as gemas, o azeite, o sal e a essência de baunilha no liquidificador para triturar.
Adicionar as farinhas, o mel e o fermento. Bater muito bem.
Cuidadosamente, misturar a massa na tigela das claras. Despejar a mistura na forma de silicone e levar ao forno para assar por aproximadamente 45 minutos.
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Notas
Para garantir que a farinha de aveia usada no bolo realmente não tem glúten, leia detalhadamente todas as informações da sua embalagem, inclusive as letrinhas pequenas. Caso faça a sua farinha de aveia em casa, cheque com o mesmo cuidado o rótulo da aveia que utilizar no preparo da farinha caseira. Embora a aveia seja um alimento naturalmente livre de glúten, quando produzida, processada, armazenada, embalada ou transportada junto de produtos que têm glúten, ela pode ser contaminada pelo glúten.
Além disso, leia minuciosamente a embalagem dos outros ingredientes da receita para checar se eles não podem ter algum teor de glúten e/ou lactose.
A farinha de aveia pode ser trocada pela farinha de coco.
Já a farinha de arroz pode ser substituída pela farinha de amêndoas.
Você também pode trocar o mel por açúcar de coco ou xilitol.
Informação Nutricional
Nutrition Facts
Bolo de laranja sem farinha
Amount Per Serving
Calories 155Calories from Fat 81
% Daily Value*
Gordura Total 9g14%
Gordura Saturada 2g10%
Trans Fat 1g
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 6g
Cholesterol 109mg36%
Sódio 117mg6%
Potássio 88mg2%
Carbohydrates 13g4%
Fibras 1g4%
Açúcar 3g
Proteína 5g10%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave bolo de laranja, bolo de laranja sem farinha de trigo, bolo sem farinha de trigo
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