Levar uma panela com água ao fogo para ferver. Então, colocar o bacalhau na água fervente e cozinhar por cinco minutos.
Após, retirar o bacalhau da panela e deixar amornar. Remover as espinhas, desfiar o peixe e reservar.
Cozinhar o grão-de-bico em outra panela com água por 15 minutos, Depois que cozinhar, escorrer a água e reservar a leguminosa.
Distribuir o bacalhau desfiado em uma saladeira ou travessa. Adicionar o grão-de-bico e o restante dos ingredientes. Misturar tudo muito bem.
Levar para gelar até a hora de servir.
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Notas
Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para garantir que eles realmente não têm glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
Antes de usar o grão-de-bico na receita, você precisa deixá-lo de molho na água com uma colher de sopa de vinagre ou limão por 12 horas (troque a água depois de 4 horas), descartar a água do molho após as 12 horas e lavar o grão-de-bico.
Informação Nutricional
Nutrition Facts
Salada de bacalhau desfiado light
Amount Per Serving
Calories 559Calories from Fat 333
% Daily Value*
Gordura Total 37g57%
Gordura Saturada 5g25%
Gordura Poliinsaturada 5g
Gordura Monoinsaturada 26g
Cholesterol 61mg20%
Sódio 436mg22%
Potássio 896mg19%
Carbohydrates 24g8%
Fibras 7g28%
Açúcar 5g
Proteína 33g66%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
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