Preaqueça o forno em 180º C. Unte uma forma de aproximadamente 20 cm x 10 cm com óleo de coco.
Descasque as bananas e amasse em uma tigela até obter um purê uniforme. Adicione os ovos e o açúcar mascavo, bata bem com um batedor de arame para envolver os ingredientes e dissolver o açúcar.
Adicione o ¼ de xícara de óleo de coco e misture. Coloque a aveia, a xícara de granola, a canela e o cardamomo. Misture novamente.
Junte o fermento e misture delicadamente apenas para incorporar. Despeje a massa na forma untada e finalize com a ½ xícara de granola por cima.
Leve ao forno por cerca de 30 minutos. Para saber se o bolo está bom, espete com um palito ou garfo. Se sair limpo, está pronto!
Continua Depois da Publicidade
Notas
Leia detalhadamente todo o rótulo da aveia que você usar na receita, inclusive as letrinhas miúdas, para garantir que ela realmente não tem glúten. Embora naturalmente sem glúten, a aveia pode ser contaminada pelo glúten quando é produzida, processada, armazenada ou transportada junto de alimentos que possuem o glúten.
Faça o mesmo com a granola, pois algumas podem contar glúten, dependendo dos ingredientes que trazem.
Além disso, leia minuciosamente a embalagem dos outros ingredientes da receita para checar se eles não podem apresentar algum teor de glúten e/ou lactose.
O bolo não fica tão doce, portanto, se você fizer questão de uma receita bem docinha, a dica é usar uma xícara de açúcar mascavo. Mas, as calorias da receita aumentarão um pouco.
Informação Nutricional
Nutrition Facts
Bolo integral de banana com granola
Amount Per Serving
Calories 345Calories from Fat 126
% Daily Value*
Gordura Total 14g22%
Gordura Saturada 8g40%
Trans Fat 0.004g
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 2g
Cholesterol 41mg14%
Sódio 109mg5%
Potássio 305mg6%
Carbohydrates 52g17%
Fibras 3g12%
Açúcar 29g
Proteína 6g12%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave bolo, bolo integral, bolo integral de banana com granola
Já experimentou essa receita?Comente abaixo o que achou!