Deixe o grão-de-bico de molho em uma tigela com água por 12 horas.
Passado esse tempo, descarte a água e coloque o grão-de-bico na panela de pressão. Adicione uma nova água, cobrindo quatro dedos acima dos grãos. Tampe a panela e leve ao fogo.
Depois que a panela pegar pressão, cozinhe por 15 minutos. Após desligar o fogo, só abra a panela depois que ela liberar toda a pressão naturalmente, sem forçar para evitar acidentes.
Então, escorra o grão-de-bico e coloque em uma tigela. Esprema o suco do limão e adicione um pouco de sal, azeite de oliva, páprica e pimenta-do-reino. Misture bem.
Transfira para uma forma untada com azeite e leve para assar no forno em 180º C por 30 minutos ou até o grão-de-bico ficar crocante.
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Notas
Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece, um aviso é colocado no rótulo.
Informação Nutricional
Nutrition Facts
Chips de grão-de-bico light
Amount Per Serving
Calories 177Calories from Fat 99
% Daily Value*
Gordura Total 11g17%
Gordura Saturada 1g5%
Gordura Poliinsaturada 2g
Gordura Monoinsaturada 7g
Sódio 34mg2%
Potássio 184mg4%
Carbohydrates 16g5%
Fibras 4g16%
Açúcar 3g
Proteína 5g10%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
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