Sopa de alho-poró light
Uma sopinha com alho-poró e couve-flor. Para ajudar a esquentar nos dias mais frios.
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Equipamento
- Panela
- Liquidificador ou mixer
Ingredientes
- 1 alho-poró fatiado com um pouco de parte verde
- 200 gramas couve-flor cortada em cubos pequenos
- 1 xícara leite desnatado
- 2 xícaras água quente
- 2 cebolas cortadas em cubos
- 1 colher de chá pasta de alho
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta-do-reino
Instruções
- Levar uma panela ao fogo médio e adicionar o azeite. Após esquentar, juntar a cebola.
- Quando a cebola ficar transparente, acrescentar o alho-poró e temperar com a pasta de alho, o sal e a pimenta-do-reino. Misturar tudo e deixar cozinhar por um a dois minutos.
- Então, adicionar o leite, a água quente e a couve-flor. Cozinhar por 15 a 20 minutos ou até a couve-flor ficar macia. Após, desligar o fogo e deixar esfriar um pouquinho.
- Bater tudo no liquidificador ou com o mixer, até que a mistura fique bem homogênea. Devolver à panela ao fogo e esquentar um pouquinho antes de servir. Prontinho!
Notas
- Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten.
- Algumas pessoas servem a sopa com creme de leite e queijo. Se fizer isso, lembre-se que eles adicionarão calorias ao prato.
Informação Nutricional
Informação Nutricional
Sopa de alho-poró light
Quantidade por Porção (1 )
Calorias 81
Calorias da Gordura 27
% Valores Diários*
Gordura Total 3g5%
Gordura Saturada 1g5%
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 2g
Colesterol 1mg0%
Sódio 51mg3%
Potássio 297mg6%
Carboidratos 11g4%
Fibras 2g8%
Açúcar 6g
Proteína 3g6%
Vitamina A 398IU13%
Tiamina (B1) 1mg83%
Riboflavina (B2) 1mg77%
Niacina (B3) 1mg6%
Ácido Pantotênico (B5) 1mg20%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Cobalamina (B12) 1mcg42%
Vitamina C 25mg28%
Vitamina D 1mcg7%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 16mcg13%
Cálcio 94mg7%
Cobre 1mg
Folato 45mcg11%
Ferro 1mg6%
Manganês 1mg43%
Magnésio 22mg5%
Fósforo 88mg7%
Selênio 2mcg4%
Zinco 1mg9%
Colina 30mg5%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
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