Em uma vasilha grande, misture o leite morno com o fermento, o açúcar, o azeite, o sal, a água e o ovo.
Então, adicione a farinha de trigo integral, a farinha de trigo branca, as sementes de abóbora e metade das sementes de gergelim. Misture e amasse.
Tampe com um pano bem limpo e deixe descansar até a massa dobrar de volume. Enquanto a massa descansa, unte uma forma de bolo inglês com azeite e reserve,
Passado esse tempo, amasse a massa mais uma vez, rapidamente.
Transfira a massa para a forma de bolo inglês untada. Tampe com o pano bem limpo e deixe dobrar de volume novamente.
Feito isso, pincele a gema por cima da massa do pão. Salpique o restante do gergelim por cima.
Leve para assar no forno em 200º C por 25 a 30 minutos.
Após assar, desenforme o pão somente quando conseguir encostar na forma sem se queimar. Então, deixe o pão esfriar em cima de uma grade ou papel-toalha. Só corte depois que o pão esfriar por completo para evitar que ele desmanche.
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Notas
O número de porções que a receita rende e o teor de calorias por porção variam conforme o tamanho em que você cortar as fatias do pão.
Se quiser evitar que a parte de baixo do pão fique mais dura, coloque a forma de bolo inglês em cima de outra forma na hora de assar.
Informação Nutricional
Nutrition Facts
Pão integral com gergelim
Amount Per Serving
Calories 261Calories from Fat 126
% Daily Value*
Gordura Total 14g22%
Gordura Saturada 2g10%
Trans Fat 0.003g
Gordura Poliinsaturada 3g
Gordura Monoinsaturada 8g
Cholesterol 36mg12%
Sódio 247mg12%
Potássio 167mg4%
Carbohydrates 28g9%
Fibras 4g16%
Açúcar 2g
Proteína 7g14%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
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